La simplicité volontaire, un joujou de bobo ?

La simplicité volontaire prônée et pratiquée par ceux dont le niveau de vie est suffisant n'est elle pas une insulte à l'égard de ce ceux qui peinent à boucler leur fin de mois ?

Non, pas du tout. Le concept de simplicité volontaire ne vise pas telle ou telle classe sociale particulièrement.
On peut dire, d'une part, que cette démarche évite à ceux qui ont les moyens de consommer aveuglément.
D'autre part, pour celles et ceux qui hélas, ne peuvent accéder à l'essentiel (logement, nourriture) cette approche peut être source de bonne gestion pour limiter certaines dépenses.

C'est donc bon pour tous, ce qui n'empêche pas de militer par ailleurs pour un meilleur partage des richesses.